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LES FOLIES DE CATHERINE

CRUMBLE A LA RHUBARBE

22 Juin 2006, 09:35am

Publié par catoche41

 

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J'adore la rhubarbe et mes parents qui en ont dans leur jardin, m'en ont gentiment donné, la dernière fois que je les ai vu. Mais pas n'importe comment ... épluchée, coupée et congelée (que demander de plus !!!)

J'ai donc décidé de faire un crumble à la rhubarbe. Gâteau rapide et facile à faire et si bon ...

Ingrédients :

  • Rhubarbe (je dirais 5/6 branches)
  • 200 g de farine (ou 150 g de farine et 50 g de poudre d'amande)
  • 100 g de beurre
  • 100 g pour la rhubarbe et 50 g de sucre pour la pâte
  • cannelle (à votre goùt)

J'ai fait compoté la rhubarbe avec le sucre (environ 100 g) pendant une trentaines de mn (mais vous n'êtes pas obligés).

Pendant ce temps faire la pâte à crumble en mettant le reste des ingrédients sauf la cannelle dans votre robot.

Mettre votre rhubarbe au fond du plat beurré et par dessus la pâte à crumble. Pour finir saupoudrer de cannelle.

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Mettre au four à 200° pendant 30 mn environ. Se sert tiède ou froid.

 

 

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Selle d'agneau rôtie à la crème d'ail 28/12/2014 13:48

Un délice, ce crumble!

cancrelune 26/06/2006 16:28

bonjour,ma maman a trouvé un truc pour enlever l'acidité, elle les fait blanchir dans l'eau!

catoche5 23/06/2006 08:53

Bonjour coco passion et bienvenue sur "les folies de Catherine".En les faisant compoter, je n'ai pratiquement plus d'acidité. Ce qui me plait dans la rhubarbe, comme dans l'abricot d'ailleurs, c'est ce petit goût acide justement.Cordialement

Cocopassions 22/06/2006 21:33

Du crumble à la rhubarbe: j'en fait souvent mélangé avec un autre fruit qui compense l' acidité