Il faut savoir que l'origine de la tarte tatin se trouve à quelques km de chez moi, à LAMOTTE BEUVRON. Cette recette fut inventée comme tout le monde le sait par les fameuses "soeurs Tatin".
Voici d'ailleurs un site très sérieux sur ses origines http://www.tarte-tatin.com/
Aujourd'hui ce n'est pas avec des pommes, mais avec des pêches de vigne que j'ai fait cette recette. Voici comment j'ai procédé.
Préchauffer votre four à 180°
Ingrédient :
Faire chauffer dans une poële le sucre en poudre (environ 80 g, à vous de voir) afin de faire votre caramel. Surveiller surtout, car il prend très vite.
Quand il est pris, mettre le beurre coupé en morceaux, puis les pêches coupées en deux. Faire revenir le tout afin que les pêches soit bien enrobées par le caramel au beurre salé.
Saupoudrer de cannelle.
Mettre dans le moule et recouvrir de la pâte feuilletée en faisant bien rentrer les bords.
Mettre au four pour 20 mn environ à 180°
avant 
après
Et hop, régalez-vous !
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