Un peu plus et je n'avais pas de photo à vous montrer tellement nous nous sommes régalés...
Ma fille qui avait envie de pâtisserie orientale, nous a fait ces petits gâteaux qui sont un vrai délice.
De plus, ils sont très simple à faire.
Ingrédients :
D'abord, préparer le sirop de sucre :
Faire bouillir légèrement l'eau et le sucre puis rajouter le citron et la fleur d'oranger.
Redonner un bouillon pour que le sirop ait une consistance sirupeuse et peu colorée.
Ensuite le gâteau :
Découper le tas de pâte filo en deux dans la largeur, .
Badigeonner chaque feuille de filo avec du beurre clarifié, à l'aide d'un pinceau.
Puis enrouler les feuilles sur elle-même, comme pour faire un boudin (jusqu'au bout) puis ensuite comme un escargot (voyez la forme du gâteau sur la photo).
Ajouter au centre de chaque nid de la poudre de pistache
Sur le dessus, c'est la poudre d'amande que l'on voit !
Ranger les nids dans un plat allant au four
Mettre au four à 200°C pendant 20 à 25 min, (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).
A la sortie du four, les arroser de sirop refroidi.
