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LES FOLIES DE CATHERINE

PALETTE DE PORC AU FOUR

5 Décembre 2006, 21:29pm

Publié par catoche41

 

DSCN6422

Une recette prise sur le site marmiton, je crois... mais que j'ai légèrement modifiée.

Pendant la cuisson, c'est fou ce que ça embaumait dans la maison. De quoi ouvrir l'appétit à un régiment !!!

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 palette de porc fumée d'environ 1,3 kl
  • 6 carottes (on ne les voit pas sur la photo, car elles sont sous les pommes de terre)
  • 1 oignon émincée
  • 6 pommes de terre
  • des champignons (j'ai pris ceux qui me restaient dans le frigo)
  • 1 ail coupé en morceau (j'ai mis en poudre)
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 bouillon cube
  • 25 cl de vin blanc
  • 20 cl d'eau

Préchauffer votre four à 200°

Rincer la palette à l'eau froide.

Mettre dans la cocotte (une qui va au four !) l'oignon, la palette, les carottes coupées en rondelles, l'ail, les feuilles de laurier.

Arroser avec le vin et le bouillon (eau + cube).

Couvrir la cocotte et mettre au four pendant 50 mn à 200 ° dans un premier temps.

Au bout de ce temps, rajouter les pommes de terres coupées en gros morceaux et remettre au four pour de nouveau 50 mn à 160°.

Cinq minutes avant de servir rajouter les champignons coupés en lamelles.

   DSCN6425

 

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Purée de carottes 28/12/2014 11:30

Comme la viande est belle!

senga50 07/12/2006 21:41

Hum encore une recette délicieuse avec du magret ! j'approuve à 100% les pommes en garniture !

barbichounette 06/12/2006 10:04

Hummmmmmmmmmmmm !!! Un bon plat pour cet hiver!BizzzzzzzzzBarbichounette

Patrick CdM 05/12/2006 23:13

J'ai une bonne recette que je fais toujours les yeux fermés depuis que je sais qui l'a inventée, c'est le sorbet de palette fumée, et on le sert avec un gratin de ce qu'on veut.Oui çà va, j'ai vu la porte...désolé...Bon sérieux, je me la joue aussi au four, avec des pommes de terre et des pomme fruits...

Fabienne 05/12/2006 22:08

Pas mal du tout cette recette !