Pour une vingtaine de cookies :
Préchauffer le four à 165°
Battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter la farine, la levure et les flocons d'avoine et mélanger. Vous devez obtenir une pâte assez ferme.
Emballer votre pâte dans du cellophane en formant un gros boudin et mettre au frigo pour 30 minutes.
Au bout de ce temps, sortir la pâte et couper en tranches. Mettre à cuire sur du papier sulfurisé pour environ 20 mn à 165° (surveiller).
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