750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
LES FOLIES DE CATHERINE

POGNE DE CHRISTINE

29 Janvier 2007, 14:22pm

Publié par catoche41

 

         10009852_p

 

Une recette de Pogne que je recherchais depuis très longtemps. Merci Christine de me l'avoir fait découvrir.

J'ai enfin retrouvé le goût si particulier de celle que je mange lorsque je vais à Valence dans la drôme. Un petit coucou à ma famille au passage !!!

Quelle bonne odeur lorsque vous la cuisez...mais il faudra quand même attendre qu'elle soit refroidie !

Ingrédients :

2 oeufs

600g de farine

150 g de sucre

1 verres de lait

100 gr de beurre

1 c à s d'eau de fleur d'oranger

1 c à s de rhum

1 sachet de levure de boulanger

 

Mélanger les oeufs avec le sucre.

Rajouter le lait, le beurre, la fleur d'oranger et le rhum.

Mettre peu à peu la farine et la levure. Pétrir au robot, ou alors avec vos mains jusqu'à ce que la pâte soit bien amalgamée et bien souple (environ 5 mn).

Laisser reposer la pâte une nuit.

Le lendemain :

Pétrir la pâte et mettre la pogne en forme. Faire une boule et creuser un trou au centre  en plaçant un ramequin à l'envers et huilé pour éviter que le trou ne se referme (dixit Christine et elle a raison !).

Mettre la pogne sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Dorer au jaune d'oeuf.

Enfourner à 180°C pour 40 mn.

    DSCN6754

 

Commenter cet article
G
Une découverte bien appétissante!
Répondre
F
ouh la la miam miam !! moi qui est faim à cette heure de l'après midi !!!
Répondre
L
elle a des grosses mains christine
Répondre
L
endescendant plus bas tu arrives à la voulte (07)c'est le pays de potierfou(1ere jeunesse)1/11ans
Répondre
M
elle est très belle ta "pogne" chez nous en wallon "pogne veut dire "poing" bises micky
Répondre