ANNIVERSAIRE

    

Hier, c'était mon anniversaire !

Et pour bien passer le cap, quoi de mieux que de le fêter avec sa famille et ses amis ?

Merci pour tous les nombreux messages que j'ai reçu...

Le thème de la soirée, était l'Italie.

J'avais préparé pour l'apéritif :

• dés de mozzarella au pesto   
• feuilletés au sel de romarin   
• clafoutis tomates/mozarella   
• et lard fumé/pruneaux         

Pour la boisson, nous avons bu un Lambrusco rosso (rouge) sec.

Pour ce qui est du repas :

• caponata sicilienne                                 
• polpette et tagliatelles fraïches                  
• salade mesclum (que j'ai oublié de servir !!!) (photo bri-bri)
• plateau de fromage italien : Parmesan, Provolone, et Pécorino au poivre
• Sémi-frédo avec pignon de pin/pain d'épice grillé

RECETTES DE L'APERITIF :

• Pour les dés de mozarella, les faire macérer dans le pesto au moins une journée. En les préparant la veille, c'est parfait.
• Pour les feuilletés, j'ai pris une pâte feuilletée sur laquelle j'ai saupoudré du sel au romarin (produit italien), j'ai taillé des lanières que j'ai enroulé sur elles-mêmes puis au four pour 10 mn environ à 180° (ça doit être doré !)
• Pour les pruneaux, là aussi encore tout simple : enrouler autour du pruneau de fines bandes de lard et attacher avec un cure-dent. Mettre au four pour une dizaine de mn environ à 180°.
• Pour le clafoutis tomates/mozarella, voici la recette :

Ingrédients :

1 boite de 410 g lait concentré non sucré
4 tomates
250 g mozzarella
4 œufs
2 c à s de maïzena
2 bonnes c à c d'origan
sel/poivre

Préchauffer le four à 180° 

Battre les œufs et rajouter la maïzena. Mélanger.

Ajouter le lait concentré et l'origan. Saler/poivrer

Couper la mozzarella en lamelles. Monder les tomates (enlever la peau en les mettant 3 mn dans l'eau bouillante) puis couper en petits morceaux (enlever les pépins).

Prendre vos moules à tartelettes (les miens sont en silicone, donc je ne les beurre pas), y mettre les morceaux de tomates, saler légèrement, poser dessus la mozarella, puis verser la préparation.

Cuire pendant environ 25 mn (surveiller).

                        

Les autres recettes demain !!!

                                         BONNE FÊTE A MON MARI : St DOMINIQUE