C'est une recette qui vient du livre de recette "femme actuelle" que ma fille a gagné et que j'ai un peu modifié.
Je l'ai vu réalisée chez Sylvie http://sylcuisine.canalblog.com/ il n'y a pas très longtemps.
Ingrédients :
- 12 tranches de bacon
- 1 oignon
- huile d'olive
- 50 g de farine
- 2 oeufs + 1 jaune
- 25 cl de lait
- ciboulette hachée
- sel/poivre
Préchauffer votre four à 180 °
Hacher votre oignon avec 8 tranches de bacon. Faire revenir doucement, à feux doux, avec de l'huile d'olive. Salez légèrement mais poivrer généreusement.
D'autre part, pour faire la pâte à clafoutis, mélanger la farine, les oeufs, et une pincée de sel. La préparation doit être bien lisse.
A ce moment là, rajouter le lait doucement puis la ciboulette hâchée en continuant de mélanger. J'ai fait tout ça dans mon robot.
Beurrer 5 ramequins, tapisser le fond d'une tranche de bacon, recouvrir de la pâte à clafoutis et enfourner pour environ 15 mn.
Pour le démouler, passer une lame de couteau sur les pourtours du ramequin et renverser sur l'assiette. Normalement il n'y a pas de problème.
Bonne appétit !
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