On vient de me donner 1 kl de mirabelles à manger de suite.
Ni une, ni deux, me voilà partie à faire un clafoutis ou plutôt 2, pour mettre au congel.
Voici la recette que je fais depuis de très nombreuses années. Elle est très simple.
Ma base est toujours la même, c'est juste au niveau du sucre qu'il m'arrive de réduire, comme là pour les mirabelles qui sont très très sucrées.
Préchauffer votre four à 180°
Ingrédients :
- 500 g de cerises (ou tout autre fruits, dans notre cas des mirabelles)
- 60 g de beurre salée (20 g pour le plat, 40 g pour la recette)
- 70 g de farine
- 150 g de sucre (je n'en ai mis que 100g)
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
Laver les fruits. Laisser ou non les noyaux (moi je les laisse, c'est ce qui donne du goût ... mais je préviens mes invités !!!)
Beurrer généreusement votre moule à manquer avec les 20 g de beurre et y mettre les fruits.
Faire fondre les 40 g de beurre restant au Micro-Onde.
Mettez dans votre robot (ou à la main) avec le reste des ingrédients et mixer. Vous devez obtenir une belle pâte sans grumeau.
Verser la préparation sur les fruits et mettre au four pendant environ 45 mn à 180°.
Se sert tiède ou froid.
Bonne dégustation !
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