Mardi 24 juillet 2007
Je vous laisse quelques jours car je suis partie prendre l'air...
Bonnes vacances à tous !
Je vous laisse quelques jours car je suis partie prendre l'air...
Bonnes vacances à tous !
Une recette que j'ai faite par erreur :
Je n'irais pas si loin pour ma petite meringue, mais l'effet est surprenant.
Elle se sent seule sur la photo, mais c'était la dernière !!!
Préchauffer le four à 120°
Ingrédients :
Monter les blancs en neige en surveillant. Dès qu'ils commencent à monter ajouter doucement le sucre en continuant à battre jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
A ce moment là, rajouter le cacao et mélanger très délicatement sans chercher à faire fondre le cacao.
Mettre en forme sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé.
là, j'en ai des natures et d'autres aux pépites de chocolat
Enfourner pour 1 h 30. Au bout de ce temps laisser refroidir les meringues dans le four éteint.
Une recette familiale qui me vient de ma tante Jeanne en Italie. Je ne dirais pas que ce sont les meilleures (ça ne se fait pas), mais je le pense sincèrement !
C'est ma tante qui vie dans le Nord de l'Italie à Vignola -village connue pour ses cerises,si si regardez sur les cagettes qui viennent d'Italie :-)) dans la région de l'Emilia Romagna - qui m'a appris à les faire. C'est donc ainsi qu'on fait les lasagnes dans ma famille depuis des générations.
Sauce bolognaise, vous trouverez la recette içi
Sauce béchamel :
Faire fondre le beurre doucement, ajouter la farine peu à peu pour que tout se mélange intimement sans former de grumeaux.
Verser le lait doucement en remuant avec le fouet. Saler/poivrer et mettre la noix de muscade moulue. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe. Laisser refroidir
Prendre un plat allant au four. Tapisser le fond d'huile d'olive.
Mettre en couches successives :
et enfourner pour 35mn environ à 180°.
Et voilà à la sortie du four un beau plat de lasagnes. Ta dam !!!
Chapeau bas pour mon mari qui a fait le repas (de l'entrée jusqu'au dessert) pour 10 personnes en cette belle journée ensoleillée de dimanche.
Nous étions invités la veille au soir et étant rentrés tard, je suis restée au lit paresseusement !!!
Pour me faire plaisir il a décidé de s'occuper du déjeuner et s'est affairé dans la cuisine.
Les enfants avaient invité des copains pour le week-end, ce qui nous a fait une belle tablée.
Nous avons eu droit à :
Que demander de plus ? Elle est pas belle la vie ???
Petite astuce :
N'ayant plus de plat de présentation pour mes gâteaux, je m'en suis fabriquée un. J'ai pris une grande assiette à gâteaux et une assiette creuse. Je les ai collées dos à dos avec de la super gl-- et voila ce que ça donne :
Mes amis
A l' occasion de son anniversaire, Claudine nous avait invité à dîner chez elle.
Pour lui faire plaisir, il avait été décidé que nous ferions le dessert. Odile avait préparé une délicieuse charlotte poire/caramel et moi j'avais décidé de préparer un moelleux chocolat-framboises
Claudine nous avait préparé un menu de fête :
Un grand merci pour ce délicieux repas.
Voici la recette du gâteau qui comme toujours est très facile et très rapide à faire.
Ingrédients :
Pour le coulis, il faut également une grosse poignée de framboises + une c à c de sirop de cassis avec un peu d'eau (à vous de voir)
Préchauffer le four à 22O°
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde (ou de la façon qui vous plait !).
Mélanger dans votre robot les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la fécule et la farine.
Beurrer un moule à manquer. Mettre un papier sulfurisé dans le fond (pour faciliter le démoulage). Verser un peu de pâte, déposer les framboises, de nouveau un peu de pâte et des framboises. Le gâteau doit recouvrir les framboises.
Enfourner pour 15 mn environ. Le coeur doit encore être moelleux.
Une fois votre gâteau refroidi, faire le coulis de framboise et l'étaler sur votre gâteau. Ensuite pour la déco, à vous de voir...
Régalez-vous !
Alors là rien de plus simple, il vous suffit d'avoir sous la main
Mettre votre crème fraîche dans le bol de votre robot et battre.
Vous allez d'abord avoir une crème fouettée puis il va y avoir séparation des matières. Du petit lait et du beurre vont apparaître. C'est à ce moment là que vous pouvez ajouter de la fleur de sel.
Le beurre va faire des petits morceaux. Arrêter de fouetter et rassembler les morceaux dans un petit cercle pour avoir une jolie forme à présenter.
Enlever l'excèdent de petit lait avec un papier absorbant et le tour est joué
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