Quelques photos de mon mille-feuilles réalisé pour le 10ème concours du KKV.
J'ai donc utilisé pour le feuilletage, "la pâte feuilletée de J. Andrieux" (voir recette sur post précédent).
Pour la crème pâtissière, je la fais dans mon thermomix (comme ça pendant ce temps là, je peux faire autre chose !). Mais je donne la recette pour que ma soeur Isabelle puisse
en avoir une ...
Ingrédients :
-
1/2 litre de lait
-
40 g de farine
-
2 oeufs entiers + 2 jaunes
-
1 c à c de vanille liquide
-
70 g de sucre semoule
Faire chauffer le lait et la vanille, puis mettre de côté.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment, puis rajouter la farine. Verser le lait sur cet appareil en fouettant rapidement pour éviter les grumeaux.
Remettre sur le feux jusqu'à épaississement de la crème.
Vous pouvez l'arômatiser avec le parfum désiré (rhum, zestes d'oranges, fleur d'oranger ...)
Pour le glaçage, j'ai mélangé du sucre glace avec du jus de citron comme indiqué dans ma recette, mais je pense que tout autre parfum aurait convenu. Pour faire les rayures,
j'ai rajouté du chocolat en poudre à la préparation précédente.
Pour le dernier KKKV (N° 10)Dorian http://doriannn.blogspot.com/ a choisi de nous faire faire un mille-feuille. Et le coquin nous demande de ne
pas utiliser de pâte feuilletée toute prête.
Alors, n'ayant pas le courage d'en faire une, comme il se doit. Je trouve que c'est trop long ! (honte à moi, mais je fais mon mea-culpa !!!)
J'ai donc décidé d'utiliser la recette de J. Andrieu qui me satisfait entièrement.
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 90 g de beurre mou
- 3 petits-suisse égouttés
Pétrir du bout des doigts les ingrédients. Mettre une pincée de sel si c'est une préparation salée.
Mettre en boule et laisser reposer pendant 30 mn.
Etaler comme d'habitude.
Eviter de mettre des fruits trop acqueux. (Dans ce cas, moi je mets de la semoule fine)
(photo amazone.fr)
Non, non ne partez pas ! ...
C'est très, très bon, très rapide et très facile !
C'est une recette que j'avais eu sur cuisine TV et que j'ai légèrement modifié. Depuis je ne cesse de la faire.
Attention les quantités sont énormes donc, prévoir 2 moules à cake. Un pour aujourd'hui, et l'autre pour le congél. (au cas ou ... des copains arriveraient à l'improviste !!!).
Ou bien réduisez les quantités par deux !
Ingrédients :
- 350 g de sucre
- 3/4 oeufs (ça dépend de la grosseur)
- 1 c à c de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 200 g de maïzena
- 160 g de farine
- 1 paquet de levure
- 1 pincée de sel
- 150 g d'huile (soit 1 verre)
- 160 g de vin blanc (soit 1 verre)
Préchauffer votre four à 200°
Mélanger le sucre, les oeufs, et la vanille.
Rajouter la maîzena, la farine, la levure, la pincée de sel et mélanger à nouveau.
Et pour finir, l'huile et le vin blanc.
Bien aérer le tout en fouettant bien (tout ça avec votre robot, ou vos petites mains !) histoire d'alléger.
Remplir vos moules à cake.
Mettre au four à 200° pendant 15 mn, puis 180° pendant 15 mn et pour finir 170° pendant 15 mn. C'est à vous de voir avec votre four. Une lame de couteau planter au centre du gâteau doit ressortir
sèche s'il est cuit.
Bonne journée à tous.
Un petit coup de pouce pour une jeune grenobloise qui a eu le courage de quitter son travail d'ingénieur pour ouvrir un salon de thé. Voici le lien pour aller voir en image ce qu'elle vient de
créer.
http://missrimel.canalblog.com/
BRAVO !!!
Si vous passez par là, n'hésitez à allez lui rendre une petite visite.
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Dimanche, nous étions invités à un Pique-nique (dommage pour le temps !) dans le joli village de Suèvres (41).


Heureusement nous étions à l'abri. Chacun amené son repas puis nous partagions. J'avais fait entre-autre des financiers.
Ingrédients :
- 70 g de farine
- 5 blancs d'oeufs
- 140 g de beurre demi-sel fondu
- 80 g de poudre d'amande
- 80 g de farine
- vanille liquide (1 c à s)
- 180 g de sucre
Préchauffer le four à 180 °
Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, la vanille et la pincée de sel (si vous ne mettez pas de beurre salé).
Ajouter les blancs d'oeuf, mélanger. Puis le beurre fondu, mélanger.
Mettre au four à mi-hauteur pendant 20 mn. Surveiller la couleur. Ils doivent être juste dorés.
Une fois, je n'avais pas assez de poudre d'amande et je les ai fait en mettant une partie amandes en poudre et l'autre partie avec de la noix de coco en poudre. C'était très bon également.
J'adore la rhubarbe et mes parents qui en ont dans leur jardin, m'en ont gentiment donné, la dernière fois que je les ai vu. Mais pas n'importe comment ... épluchée, coupée et congelée (que
demander de plus !!!)
J'ai donc décidé de faire un crumble à la rhubarbe. Gâteau rapide et facile à faire et si bon ...
Ingrédients :
- Rhubarbe (je dirais 5/6 branches)
- 200 g de farine (ou 150 g de farine et 50 g de poudre d'amande)
- 100 g de beurre
- 100 g pour la rhubarbe et 50 g de sucre pour la pâte
- cannelle (à votre goùt)
J'ai fait compoté la rhubarbe avec le sucre (environ 100 g) pendant une trentaines de mn (mais vous n'êtes pas obligés).
Pendant ce temps faire la pâte à crumble en mettant le reste des ingrédients sauf la cannelle dans votre robot.
Mettre votre rhubarbe au fond du plat beurré et par dessus la pâte à crumble. Pour finir saupoudrer de cannelle.
Mettre au four à 200° pendant 30 mn environ. Se sert tiède ou froid.
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