Lundi 28 mai 2007
Je pars m'aérer.
A bientôt
Je pars m'aérer.
A bientôt
Je viens de m'offrir un nouvel appareil à gaufres car le cordon électrique de l'ancien a été "malhencontreusement perdu" ! Comme j'adore cette petite douceur, je n'ai pas résisté à son appel...
Je lis les instructions de l'appareil pour la 1ère utilisation et je m'exécute avec docilité.
Je suis un peu déçu car le nouvel appareil fait des gaufres plus petites (comme pour les croques d'ailleurs). J'ai l'impression qu'il est également plus long pour la cuisson, mais comme d'habitude c'est mon mari qui nous prépare ça, j'ai un peu de mal à être objective sur ce point.
Nous nous sommes quand même bien régalés au cours de cette soirée gaufres !!!
Ingrédients pour une quinzaine de gaufres :
Commencer à faire chauffer le gaufrier.
Monter les blancs en neige.
Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre, la pincée de sel et le beurre tiédi.
Ajouter doucement le lait et pour finir les oeufs en neige. Mélanger avec précautions pour ne pas faire retomber les blancs.
La pâte est prête est peut être utiliser dans le gaufrier.
Ayant des blancs d'oeufs et de la poudre de coco à utiliser, j'ai fait ces rochers à la noix de coco que j'ai trouvé excellents.
Ils sont vraiment tout simple à faire.
Ingrédients :
Préchauffer votre four à 180°
Mettre dans votre robot les blancs, le sucre et la pincée de sel. Mélanger, puis ajouter la poudre de coco.
Faire des petits tas sur votre plaque garnie de papier sulfurisé et cuire au four pour 20 mn environ. Surveiller.
Les rochers doivent être légèrement dorés (comme sur la photo).
Essayez c'est un délice !!!
Ingrédients pour 6 personnes:
Préchauffer votre four à 210°
Faire revenir le mélange de champignons dans une poële antiadhésive à sec jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
Égoutter les et les faire sauter 2/3 mn dans 20 g de beurre. Saler/poivrer et parsemer de ciboulette ciselée.
Séparer les jaunes des blancs en réservant les jaunes dans leur demi-coquille.
Fouettez légèrement les blancs, puis incorporer la crème fraîche. Saler/poivrer. Ajouter les champignons tiédis.
Répartir dans les ramequins beurrés et déposer au centre de chacun le jaune d'oeuf.
Mettre au four au bain-marie pour 10 mn environ.
Servir à la sortie du four.
Voici ce que j'ai fait pour avoir un contenant (mangeable) me permettant de déposer joliment mes boules de glace.
Ingrédients pour faire 8/10 tulipes :
Préchauffer le four à 220°
Fouetter légèrement les blancs d'oeufs.
Incorporer la farine, le sucre glace, le beurre fondu tiédi et la crème fraîche et mélanger.
Déposer sur une feuille de papier sulfurisé des tas que vous aplatissez bien en formant un cercle et faire cuire 5 mn au four. Les bords doivent être dorés. Ne pas en faire trop à la fois (je les ai fait 2 par 2)
A la sortie du four déposer le biscuit sur un verre retourné (ou une tasse, ou un bol) et faire prendre la forme (doucement).
sur les bords du Loire
Toujours à la recherche de la recette parfaite (surtout celle qui me rappelle "le goût" de mes souvenirs !!!), je ne cesse de tester de nombreuses recettes de "shortbread".
Ce n'était pas gagné...et là, miracle ! j'en suis toute proche.
Ingrédients :
Préchauffer votre four à 150°
Mélanger intimement dans votre robot (ou à la main) le beurre et le sucre puis ajouter la farine et la semoule. Vous obtenez une belle boule.
Tapisser un moule carré (20 x 20 cm) de papier sulfurisé et mettre votre boule de pâte dans le plat. L'aplatir avec votre main. De cette façon vous êtes sûr d'obtenir la bonne hauteur et la bonne largeur !!!
Mettre au four pour 50 mn
A la sortie du four, laisser légèrement refroidir et couper en bâtonnés.
Attention parce que quand c'est chaud, c'est très friable.
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