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Dimanche 30 mars 2008

Gâteau breton 001

 

Voici une recette de gâteau breton (recette thermomix, légèrement modifiée) que je viens de faire.

 

 

Ingrédients :

 

  • 180 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 4 jaunes d' oeufs
  • 250 g de beurre demi-sel mou couper en petits morceaux
  • 1 bouchon (de bouteille) de rhum
  • 1 pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°

 

Mettre les jaunes d' oeufs, le sucre et une pincée de sel dans votre robot et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne blanche.

 

Ajouter le beurre, le rhum et remuer à nouveau.

 

Incorporer la farine et mélanger bien afin d' obtenir une pâte homogène.

 

Mettre dans un moule à manquer et tracer des croisillons à l' aide d' une fourchette.

 

Dorer avec un jaune d' oeuf ou du lait (j' ai oublié).

 

Enfourner pour 40/45 mn.  Il durcit en refroidissant.

 

Déguster froid !                                             

 

Je ne sais pas Gwénaelle, si tu l' apprécierais. Cela dit, tu as le droit de me donner ta recette "secrète".

 

 

                                           roses jaunes

                                                          C' est  moi qui l' ai fait !!!


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Samedi 29 mars 2008

cuisine samedi soir bridevac 006

 

J' ai fait ces petits pliés, un soir de semaine avec une salade.

 

C' est "on ne peut plus simple"

 

Ingrédients pour 5 :

 

  • 5 feuilles de brick
  • 5 belles tomates
  • 1 oignon
  • 1/2 paquet de fêta (ou plus si vous aimez)
  • 5 oeufs
  • 1 c à c de marjolaine
  • sel/poivre
  • beurre fondu
  • huile d' olive

 

Préchauffer le four à 200°

 

 

Faire revenir l' oignon coupé en lamelles avec un peu d' huile d' olive à feux doux. Quand il devient translucide rajouter les tomates, la marjolaine, le sel, le poivre. Laisser compoter 15/20 mn (vous devez avoir comme une purée). Laisser refroidir

 

Couper la fêta en petits dés.

 

Prendre les feuilles de brick et les beurrer à l' aide d' un pinceau. Déposer au centre la compote de tomates avec la fêta et par dessus l' oeuf entier. Plier comme un paquet en passant bien chaque coté sur la préparation  pour bien la maintenir. Faire attention en manipulant car c' est très mou.

 

Enfourner pour une dizaine de minutes environ. Surveiller. Votre plié doit être doré mais l' oeuf doit rester coulant.

 

Bonne dégustation.

 

                               cuisine samedi soir bridevac 009


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Vendredi 28 mars 2008

Ce gâteau est un délice de légèreté. Il est rapide et très très facile à faire.

 

oeufs cocotte gâteau coco 008

 

 

Ingrédients  :

 

  • 200 g de noix de coco râpée
  • 220 g de sucre en poudre
  • 5 oeufs  (jaunes et blancs séparés)
  • 250 g de crème fraîche liquide
  • 30 g de Maïzéna

 

Préchauffer le four à 180°

 

Mélangez la noix de coco, le sucre, la maïzéna et la crème liquide.

 

Ajouter les jaunes d' oeufs et mélanger.

 

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

 

Verser dans un moule à manquer (beurré/fariné) et enfourner pour 30 mn.

 

Laisser refroidir avant de démouler.


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Jeudi 27 mars 2008

cuisine samedi soir bridevac 021

Une recette de mon amie Cath .

 

J' ai beaucoup aimé ces tartines soufflées, mais les enfants et mon mari ont trouvé que c' était trop plat comme goût, alors la prochaine fois je testerai en mettant une pointe de piment d'espelette.

 

Voici sa recette. Pour ma part, j' ai modifié les ingrédients en la réalisant, mais je vous laisse l' originale.

 

Pour 4 personnes :

 

  • 4 grandes tranches de pain de campagne
  • 6 oeufs, (séparer les blancs et les jaunes)
  • 300g de fromage râpé (250 + 50)
  • 40g beurre
  • 35g farine
  • 250ml lait
  • sel poivre

 

Préparer une sauce blanche très épaisse :

 

Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Laisser cuire un peu puis ajouter le lait bouillant.

 

A la fin de la cuisson, ajouter 5O g de fromage râpé, saler/poivrer. Laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au grille-pain ou au four.

 

Préchauffer ensuite le four à 210°C

 

Mélanger les jaunes d' oeuf et les 250 g de râpé pour obtenir une pâte dure.

 

Monter les blancs en neige et les incorporer à la sauce blanche refroidie.

 

Tartiner le pain grillé avec le mélange jaune/râpé puis recouvrir avec la préparation à soufflé.


Enfourner à 210°C environ 20 minutes. Surveiller.

 

Bon appétit.


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Mercredi 26 mars 2008

collage13

 

Voici le petit cadeau que j' ai offert à ma belle-soeur à l' occasion de ce week-end !

 

Vous pouvez apercevoir  :

 

 

Je vous donnerai plus tard la recette du gâteau que j' avais apporter  :  "le choco:framboise"


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Mardi 25 mars 2008

cuisine samedi soir bridevac 003

Une recette hyper rapide que j' ai trouvé, sous forme de crème (donc sans oeuf neige),  chez Sofie de  So Cosy un très jolie blog que je vous conseille de visiter. 

Mais moi j'ai préféré  faire la recette sous forme de mousse.

 

Ingrédients pour 6/8 personnes  :

 

  • 20 cl de lait
  • 2 c à s de très bon café soluble
  • 2 c à s de sucre glace
  • 175 g de chocolat noir fort en cacao
  • 2 oeufs

 

Faire fondre au Micro-onde ou au bain-marie, le lait , le café, le sucre et le chocolat en petits morceaux.


Bien amalgamer et ajouter les jaunes d' oeufs 1 à 1. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Mettre dans des tasses, des verres, des ramequins ... et mettre au frais au moins 3h.

 

Bonne dégustation !

 

                                                  cuisine samedi soir bridevac 004


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