J' ai fait ces petits pliés, un soir de semaine avec une salade.

C' est "on ne peut plus simple"

Ingrédients pour 5 :

• 5 feuilles de brick
• 5 belles tomates
• 1 oignon
• 1/2 paquet de fêta (ou plus si vous aimez)
• 5 oeufs
• 1 c à c de marjolaine
• sel/poivre
• beurre fondu
• huile d' olive

Préchauffer le four à 200°

Faire revenir l' oignon coupé en lamelles avec un peu d' huile d' olive à feux doux. Quand il devient translucide rajouter les tomates, la marjolaine, le sel, le poivre. Laisser compoter 15/20 mn (vous devez avoir comme une purée). Laisser refroidir

Couper la fêta en petits dés.

Prendre les feuilles de brick et les beurrer à l' aide d' un pinceau. Déposer au centre la compote de tomates avec la fêta et par dessus l' oeuf entier. Plier comme un paquet en passant bien chaque coté sur la préparation  pour bien la maintenir. Faire attention en manipulant car c' est très mou.

Enfourner pour une dizaine de minutes environ. Surveiller. Votre plié doit être doré mais l' oeuf doit rester coulant.

Bonne dégustation.

Une recette de mon amie Cath .

J' ai beaucoup aimé ces tartines soufflées, mais les enfants et mon mari ont trouvé que c' était trop plat comme goût, alors la prochaine fois je testerai en mettant une pointe de piment d'espelette.

Voici sa recette. Pour ma part, j' ai modifié les ingrédients en la réalisant, mais je vous laisse l' originale.

Pour 4 personnes :

• 4 grandes tranches de pain de campagne
• 6 oeufs, (séparer les blancs et les jaunes)
• 300g de fromage râpé (250 + 50)
• 40g beurre
• 35g farine
• 250ml lait
• sel poivre

Préparer une sauce blanche très épaisse :

Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Laisser cuire un peu puis ajouter le lait bouillant.

A la fin de la cuisson, ajouter 5O g de fromage râpé, saler/poivrer. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au grille-pain ou au four.

Préchauffer ensuite le four à 210°C

Mélanger les jaunes d' oeuf et les 250 g de râpé pour obtenir une pâte dure.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la sauce blanche refroidie.

Tartiner le pain grillé avec le mélange jaune/râpé puis recouvrir avec la préparation à soufflé.

Enfourner à 210°C environ 20 minutes. Surveiller.

Bon appétit.

Une recette hyper rapide que j' ai trouvé, sous forme de crème (donc sans oeuf neige),  chez Sofie de  So Cosy un très jolie blog que je vous conseille de visiter. 

Mais moi j'ai préféré  faire la recette sous forme de mousse.

Ingrédients pour 6/8 personnes  :

• 20 cl de lait
• 2 c à s de très bon café soluble
• 2 c à s de sucre glace
• 175 g de chocolat noir fort en cacao
• 2 oeufs
  

Faire fondre au Micro-onde ou au bain-marie, le lait , le café, le sucre et le chocolat en petits morceaux.

Bien amalgamer et ajouter les jaunes d' oeufs 1 à 1. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Mettre dans des tasses, des verres, des ramequins ... et mettre au frais au moins 3h.

Bonne dégustation !