Délicieux pour un apéritif accompagné d' une sauce au yaourt avec moutarde ou jus de citron, ciboulette, sel et poivre.
Ingrédients pour une douzaine de croquettes :
- 3 boîtes de sardines à l' huile
- 1 échalote finement hachée
- 1 c à s d' estragon ou persil ou coriandre
- 150 g de pain d' épice sec (séché au four ou au grille-pain)
- 150 g de pain dur ou de chapelure du commerce
- poivre ou piment d'espelette pour varier
- 1 blanc d' oeuf
Préchauffer le four à 18O°
Hacher finement l' échalote. Écraser les sardines.
Mélanger les herbes avec l' échalote et les sardines (je n' ai gardé l' huile que d' une boite). Saler/ Poivrer au goût.
Mixer le pain d' épice séché pour le réduire en poudre. Faites de même avec le pain dur. Mélanger et mettre dans une assiette.
Façonner à la main des boulettes de la taille d' une noix et les rouler dans le mélange ci-dessus.
Pour avoir une croûte plus épaisse, passer les croquettes dans du blanc d' oeuf à peine battu avant de les rouler à nouveau dans la chapelure et le pain d' épice.
Mettre les croquettes au four environ 10 mn, pour les dorer.
Se sert chaud ou tiède en repas du soir avec une salade
Voici une recette prise chez mes copines de CTV que j' ai testé pour ma soirée littéraire de lundi. Un vrai délice !
C' est un dessert fondant en bouche.
Ingrédients :
-
3 pommes
-
4 oeufs
-
160g farine
-
150 g de sucre
-
140g beurre demi sel + pour le moule
-
120g amandes effilées
-
1 sachet levure chimique
-
1 bouchon de rhum
Préchauffer le four à 180°
Mélanger les jaunes d' oeufs avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure, mélanger soigneusement et incorporer le beurre fondu.
Beurrer un moule à manqué, parsemez les bords et le fond d' amandes effilées (n' en ayant pas j' ai mis de la poudre de noisette).
Peler les pommes et couper-les en dés.
Battre les blancs d' oeufs en neige ferme.
Ajouter les dés de pommes et le rhum dans la préparation, puis délicatement les blancs en neige à l' aide d' une spatule.
Verser dans le moule et parsemer du reste d' amandes effilées.
Enfourner pour environ 30/35 min (vérifier avec la pointe d' un couteau qui doit ressortir sèche du gâteau).
Démouler tiède sur un plat.

Chacun à une opinion qui lui est propre, et il est en droit de la communiquer et de la défendre
13
publié dans :
DESSERT
recommander
Je n' avais pas prévu de mettre cette recette aujourd'hui, mais Justine qui est venue déjeuner aujourd'hui avec nous m' a gentiment demandé si la recette était sur mon blog.
Alors pour lui faire plaisir, la voici !
Ingrédients :
- 500 g de mojettes
- 1 paquet de250 g de lardons
- 1 boite 4/4 de tomates
- 1 carotte
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 3 gousses d' ail
- 1 cube boeuf pour bouillon
- 25 cl d' eau pour le bouillon + pour recouvrir les mogettes
- huile
- sel, poivre
- bouquet garni (thym, laurier, persil)
La veille, faire tremper les haricots dans de l’eau (qui doit largement être au dessus des haricots)
Dans une cocotte, faire revenir doucement les oignons, les échalotes et l’ail dans de l' huile.
Faire fondre le bouillon cube dans 25 cl d’eau et le mettre dans la cocotte.
Ajouter les haricots égouttés et le bouquet garni. les couvrir d' eau. Porter à ébullition.
Ajouter les tomates coupées en gros quartiers avec le jus et un morceau de sucre (pour l' acidité), et la carotte que j' ai coupé comme des tagliatelles avec mon couteau économe.
Ajouter les lardons.
Saler (pas trop à cause des lardons) et poivrer.
Laisser mijoter pendant minimum 1 heure. L’eau doit s’évaporer pour former la sauce (une partie). Le mieux est de goûter, les mojettes doivent fondrent sous la dent.

Encore une recette de petits gâteaux...très simple, très rapide, et très bon !
-
-
-
Ingrédients pour une fournée de 15/20 biscuits :
-
1 tasse de crème fraîche
-
1 tasse de sucre
-
1 tasse de farine
La veille : (il m' est arrivé d' en faire le jour même, suis trop gourmande !!!)
Mélanger la crème, le sucre et la farine. Mettre au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Le lendemain : Préchauffer le four à 180°C
Sur la plaque du four préalablement beurrée, disposer des petits tas de pâte (pas trop rapprochés).
Laisser cuire environ 20 minutes (surveillez votre four). Les bords doivent être légèrement brunis, alors que le cœur doit rester moelleux.
Bonne dégustation
10
publié dans :
DESSERT
recommander
Le bonheur ne s' acquiert pas, il ne réside pas dans les apparences, chacun d' entre nous le construit à chaque instant de sa vie avec son coeur.(proverbe
africain)
Aujourd'hui, une recette très simple qui me vient de ma soeur. Elle l' a préparé amoureusement pour sa petite famille et m' a envoyé les photos et la recette.
DESSERT RAFFRAICHISSANT
Ingrédients pour 4 personnes :
-
30 g de perles de Japon
-
50 cl de lait de coco
-
50 g de sucre
-
1 banane et de l' ananas (à peu près la même valeur que la banane)
Verser en pluie les perles du Japon dans le lait de coco bouillant. Faites cuire 30 mn sur feux doux en remuant régulièrement.
Ajouter le sucre et incorporer à volonté des morceaux de bananes et d' ananas et vous obtiendrez un dessert rafraîchissant au goût de pina colada.
Laisser refroidir et régalez-vous.
A mon avis, vous ne ferez plus vos courses de la même manière....
http://www.dailymotion.com/video/x37kqz_la-remballe-en-boucherie_news
Bon samedi
5
publié dans :
DIVERS
recommander
Derniers Commentaires