Mes parents m'ayant donné un potiron pendant les fêtes de fin d'année, il a fallu que je trouve à l'utiliser.
- Tout d'abord, en velouté avec des petits morceaux de boudin noir (un vrai régal !!!)
- ensuite, en pâtisserie dont vous trouverez 2 recettes à suivre.
- pour finir, en tant que légumes mais j'ai perdu la recette (j'ai heureusement les photos !!!)
Recette des scones
Ingrédients :
- 150 g de purée de potiron
- 250 g de farine
- 30 g de beurre
- 2 bonne c à s de sucre
- 1 oeuf
- 1,5 c à c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- des petits carrés d'écorce d'orange confite
Faire cuire le potiron doucement sans rien ajouter.
Une fois qu'il est en purée mettre dans le robot (moi j'ai fait directement ça dans mon thermomix) avec le beurre, le sucre, et l'oeuf. Mélanger
Ajouter la levure, la farine, les écorces d'orange confites et le sel. Mélanger.
Laisser reposer une bonne heure.
Préchauffer le four à 200°
Mettre dans des empruntes à muffins et cuire 15/20 mn.
c'est un vrai délice !!!
On ne sent absolument pas le goût du potiron, mais il apporte une couleur magnifique et un moelleux incomparable.
Recette du cake potiron/cramberries
Ingrédients :
- 300 g de potiron
- 80 g de beurre
- 140 g de sucre
- 3 oeufs
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- des cramberries séchées
Préchauffer le four à 180°
Faire cuire le potiron à feux doux pour qu'il fonde.
Mettre dans votre robot avec le beurre, le sucre, les oeufs. Bien malaxer puis incorporer la farine la levure chimique, et les cramberries.
Verser dans un moule à cake et enfourner pour environ 55 mn.
C'est délicieux, très fondant en bouche. Le mélange potiron/cramberries est très doux.
Dans cette recette on sent bien le goût du potiron.
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