Mon boulanger pâtissier fait un excellent moelleux à l' orange, je cherche donc à l' imiter mais en vain...il y a toujours un truc qui ne va pas !!! Cela dit, j' ai trouvé cette recette excellente.Le biscuit a une texture mouillée délicieuse. J'ai oublié de mettre les zestes d' oranges mais ce sera pour la prochaine fois !

Ingrédients :

• 3 œufs
• 140g de sucre vergeoise blonde
• 120 g de farine
• 40g de maïzena
• 75g de beurre (fondu)
• 3/4 d' un sachet de levure
• le jus d'1 orange 
• 1 orange (zeste et fruit)

Pour le glaçage :

• 40g de sucre glace
• 3 c à s de jus d' orange

Préchauffer le four à 180°

Prélever le zeste d' une orange et couper le reste de l' orange en petit cube et réserver

Mélanger les œufs et le sucre jusqu' à ce qu' il  double de volume.

Ajouter la farine, la maïzena, la levure et mélanger .

Incorporer  le beurre fondu et le jus d' orange  en mélangeant bien.

Pour finir, mettre les cubes d' oranges et les zestes en mélangeant délicatement

Beurrer et fariner un moule à cake,  verser la préparation. 

Pour la cuisson :

les 15 premières minutes à 200° puis les 30 dernières minutes à 180°.

Pour le glaçage :

mélanger le jus d' orange et le sucre glace (il faut que ce soit épais). En napper le gâteau lorsqu' il aura un peu refroidi.

Conchita voulait une augmentation.

La Maîtresse de maison très énervée par cette requête lui demande :
-  "Et pourquoi Conchita voulez-vous une augmentation?" 

Conchita : "Eh bien Madame pour 3 raisons. La 1ère, c'est parce que je repasse mieux que Madame" 

Madame: "Et qui vous dit ça ?" 

Conchita : "C'est Monsieur qui me dit ça". 

Madame: "Oh!" 

Conchita : "La 2ème, c'est que je cuisine mieux que Madame"
 
Madame: "Billevesées! Et qui dit que vous cuisinez mieux que moi ?" 

Conchita : "C'est Monsieur qui dit que je cuisine mieux que Madame"
 
Madame: "Oh!" 

Conchita : "Ma 3ème raison, c'est que je fais mieux l'amour que Madame" 

Madame (hors d'elle): "Et c'est Monsieur qui vous dit que vous faites mieux l'amour que moi?" 

Conchita : "Non, Madame. C'est le jardinier, Madame!" 

Conchita a eu son augmentation

J' ai confectionné ces petits muffins à la marmelade de  pamplemousse pour le goûter de dimanche, (j' ai pu en sauver deux pour la photo !)

J' en avais fait également aux fruits rouges (c' est ce que préfèrent les enfants).

Pourquoi des muffins au pamplemousse ? me direz-vous. Tout simplement parcequ'il me restait encore 1 pot de marmelade

Il me fallait donc trouver un compromis sucré pour faire passer l' amertume (j' avais mis les zestes). Et là, c' est tout à fait réussi. N' hésitez pas à tester. Toutefois, si vous n' avez que de la marmelade d' orange, c' est délicieux également !

Cette recette est tirée d' un livre de dessert anglais

Sur la recette originale, ils sont à la marmelade d' orange

Pour 12 muffins environ :

• 1 oeuf
• 25 cl de lait
• 100 g de beurre mou
• 90 g de sucre
• 1 c à c rase de levure chimique
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel

• marmelade de pamplemousse

.Préchauffer le four à 200°

Mettre dans votre robot la farine la levure, le sel et le sucre. Mélanger, puis ajouter le beurre, l' oeuf, et le lait. Mélanger à nouveau.

Verser ce mélange dans des moules à muffin en glissant au milieu la marmelade de pamplemousse, soit :

-  2 cuillères de pâte, de la marmelade et de nouveau de la pâte (comme un sandwich, quoi !).

Mettre au four pendant 20 mn à 190°/200°. Puis régalez-vous !

Pour la recette de la confiture de pamplemousse j' ai fait comme pour la confiture d' orange au Micro-onde.

Cependant, je vous conseille de ne mettre que les zestes d'1/2 pamplemousse en enlevant soigneusement le blanc de la peau.

ATTENTION SUR MES BISCUITS AU CITRON DE NOËL, j' avais oublié de noter le beurre, rajoutez le si vous voulez refaire la recette.

Mille excuses.