Voici la bûche que je viens de faire pour la soirée de mon fils.
Il m'a dit surtout je veux qu'elle soit magnifique ! J'ai tellement vanté tes talents qu'il faut que je les épate (comme il est mignon mon fils...mais quel défit !)
J'espère qu'elle lui plaira...il ne la verra que ce soir au retour de l'internat.
Vous trouverez la recette ici http://catoche41.over-blog.com/article-14426753.html
Bonne journée et bonne préparation de Noël
Je suis très déçu par l'image donné par la photo. Il est vraiment plus beau, en vrai !!!!
Sur une idée d'Anne de "Papille et Pupille" voici notre sapin de Noël.
Cette année, c'est ma fille qui m'a fait la surprise de faire le sapin, et j'aime beaucoup.
Elle m'a dit qu'elle l'avait fait en pensant à moi (j'aime qu'il n'y ai que 2 couleurs) si non elle aurait mis pleins d'autres couleurs...Cette année ce sera donc blanc et rouge.
Merci Claire.
Voici quelques photos prises dimanche lors d'une sympathique balade dans notre belle capitale.
Devant la vitrine de "Ladurée"
Vitrine de "Fauchon"
Magnifique sapin aux "Galeries Lafayette"
L'Opéra
La Madeleine
Place Vendôme
l'obélisque de Louqsor sur la place de la Concorde
Les Champs Elysées
La Seine ...
L'Assemblée Nationale
C'était une magnifique journée avec un beau soleil.
J'adore Paris !
J'ai également fait les boutiques ... Je suis quand même une nana !!!
J'aurais aimé pouvoir voir encore plus de choses. C'est trop court une journée !
Ce sera pour la prochaine fois...
Voici la merveilleuse entrée que nous avait préparé Jean-Pierre samedi dernier.
Irréprochable et tellement photogénique que je n'ai pû résister à la tentation de la prendre en photo afin de pouvoir la mettre sur mon blog avec son accord.
Un vrai délice !
C'est une recette de Sophie Dudemaine que je vous livre.
Ingrédients pour 4 personnes :
16 noix de St-Jacques avec ou sans corail
8 tranches de Coppa
1 cuil à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel et poivre du moulin
Pour la sauce caramel Banyuls :
50 cl de Banyuls ou Muscat Beaumes de Venise
20 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre
Déco :
4 galets récupérés sur la plage et bouillis une heure
Gros sel
Pousses d’épinard ou roquette
Préchauffer le four à 150°C
La veille ou 48 heures à l’avance, préparer les chips de coppa :
A l’aide d’un emporte-pièce ou de ciseaux, découper 16 ronds d'environ 3,5 cm de diamètre dans la coppa.
Mettre les ronds de coppa sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir d’une autre feuille et placez un plat par-dessus afin que la coppa reste bien plate.
Enfourner pour 45 minutes. Mettre de côté.
Deux heures à l’avance, préparer la sauce.
A feu vif, faire réduire le Banyuls avec le sucre jusqu’à la consistance d’un caramel pas trop foncé. Ajouter petit à petit le beurre en morceaux tout en fouettant.
Verser la sauce dans un thermos, ce qui vous permettra de la garder chaude jusqu’au service.
Une heure à l’avance, préchauffer le four au maximum. Y mettre les galets pendant 1 heure.
Dix minutes avant de servir, faire chauffer une poêle à feu vif avec l’huile. Y poser les noix de St-Jacques et laisser cuire une minute sans les toucher. Retournez-les une par une et retirer la poêle du feu.
Sur chaque assiette, posez :
les galets sur un peu de gros sel (attention, c’est chaud, utilisez des gants !!)
une noix de St-Jacques sur chaque galet. Piquez chaque noix d’une chips de coppa.
la roquette
Versez la sauce autour et servez aussitôt.
Un vrais délice !
Cette recette m'a été donné par Pierrette, ainsi que les coings et je la remercie car c'est une recette que je referais sans hésitations tellement je me suis régalée.
Ingrédients pour 4 personnes :
Porter à ébullition 1/2 verre d'eau avec le romarin. Au premier bouillon, couvrir et laisser infuser.
Pendant ce temps, peler, couper les coings en 6 quartiers et les mettre dans l'eau bouillante pendant 3 mn. Les égoutter.
Faire chauffer le beurre dans un wok et y faire dorer les quartiers de coings pendant 2/3 minutes. Poivrer généreusement (environ 7 tours de moulin).
Ajouter le sucre et le miel et mélanger doucement pour que les fruits soient bien enrobés. Laisser cuire pendant environ 3 minutes.
Filtrer l'infusion de romarin sur les coings et faire cuire à feux doux 25 mn, en les retournant de temps en temps.
Verser le jus de citron pour réveiller la préparation.
Faire cuire vos magrets de canard à la poële (ils doivent rester saignant !) et accompagner des coings.
J'espère que vous vous régalerez autant que moi. Et la sauce... huuuuum !
Une recette prise sur le site marmiton, je crois... mais que j'ai légèrement modifiée.
Pendant la cuisson, c'est fou ce que ça embaumait dans la maison. De quoi ouvrir l'appétit à un régiment !!!
Ingrédients pour 6 personnes :
Préchauffer votre four à 200°
Rincer la palette à l'eau froide.
Mettre dans la cocotte (une qui va au four !) l'oignon, la palette, les carottes coupées en rondelles, l'ail, les feuilles de laurier.
Arroser avec le vin et le bouillon (eau + cube).
Couvrir la cocotte et mettre au four pendant 50 mn à 200 ° dans un premier temps.
Au bout de ce temps, rajouter les pommes de terres coupées en gros morceaux et remettre au four pour de nouveau 50 mn à 160°.
Cinq minutes avant de servir rajouter les champignons coupés en lamelles.
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