J' ai fait ces madeleine pour les offrir à Laurence. Ce sont des madeleines toutes simples à réaliser mais qui ont un petit goût en plus...le citron !
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 280 g de sucre
- 4 oeufs
- 220 g de beurre mou
- zeste d' un citron non traité
PRECHAUFFER LE FOUR à 22O°
Mélanger dans le robot le sucre, le zeste de citron et les oeufs.
A jouter les beurre en morceaux et la farine puis mixer pour bien mélanger.
Verser la valeur d' une c à café dans chaque empreinte.
Enfourner 10 mm à 22O° puis 10 mn à 18O° (environ). Les madeleine doivent avoir une jolie couleur dorée.
Laisser refroidir sur une grille et régalez-vous.
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Voici une recette d'Eryn qu' elle appelle les "digestive biscuits" mais cela ne plait pas à mes enfants qui me disent que cela ressemble à des sablés...plutôt qu' à des biscuits pour digérer !!!!
Ingrédients :
- 50 g de farine de blé blanche
- 50 g de farine de blé complète
- 120 g de flocons d' avoine
- 130 g de beurre demi-sel mou
- 50 g de sucre roux
- 30 g de vergeoise blonde
- 1 c à c de levure chimique
- 1/2 c à c de bicarbonate de soude (je n' en ai pas mis)
Mixer grossièrement les flocons d' avoine.
Mélanger les deux farines, le sucre roux, la vergeoise blonde, la levure chimique et le bicarbonate.
Ajouter les dés de beurre demi-sel bien mous;
Sabler du bout des doigts (comme pour un crumble) et former une boule de pâte. Emballer dans du cellofrais et mettre au frigo pour 30 mn environ.
PRECHAUFFER LE FOUR A 180°
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 4 mm d' épaisseur environ. Il est donc INUTILE de fariner et surtout NON RECOMMANDE;
Découper la pâte à l' aide d' un verre retourné . Déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Piquer les biscuits avec une fourchette et enfourner 10 à 12 mn en surveillant. Il faut que les biscuits prennent une jolie teinte dorée, sans foncer .
Les décoller du papier à la spatule ( ils sont mous ) et les laisser refroidir et durcir sur une grille.
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Voici une recette de Mezeiha. C' est un cake qui reste humide (dans la lignée du
gâteau "Bon anniversaire" à la mure).
L' alliance du chocolat et de l' orange ne manquera pas de vous plaire !
En fait, je trouve qu' il est bien meilleur le lendemain, le surlendemain...
Ingrédients :
-
200g farine
-
1 sachet de levure chimique
-
3 oeufs
-
2 Yaourts Nature
-
140g Sucre
-
200g Chocolat Noir
-
1 Orange non traitée (Zeste + jus)
Préchauffer le Four à 180°
Laver l' orange. Prélever le zeste et presser le Jus.
Mélanger les yaourts et le sucre. Ajouter les oeufs battus, le chocolat fondu, le zeste et le jus d' orange.
D' autre part, mélanger la farine et la levure chimique), puis l' incorporer au mélange précédent.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la Préparation dans un moule à cake, puis enfourner pour environ 45 mn.
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Voici ce que j' ai reçu de la part de la gentille Nadine
Un superbe abécédaire au point de croix et
une jolie carte postale toile de Jouy...
Un cadeau, comme ça, rien que pour me faire plaisir !!!
J' ai beaucoup de chance et j' en suis ravie. Je te remercie énooooooormément Nadine.
Regardez comme la broderie est jolie. Autour on dirait de la dentelle. C' est un travail raffiné ! En plus, j' adore le monochrome.
Le jour où tu passes par Blois, n' oublies pas de t'arrêter.
Très bonne journée.
Un petit brin de muguet (de mon jardin) porte-bonheur à tout ceux que j' aime et à ceux qui passeront par là...en remerciement de leur visite.
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Pour son anniversaire, Claire avait reçu une carte postale (de sa mamie et grand-tatie) avec une recette de gâteau sans nom.
Je me suis dit qu' il fallait absolument la tester pour lui faire plaisir.
Cependant, j' ai décidé de faire des bouchées individuelles.
La texture est mouillée et ce n' est pas trop sucré malgré la présence de confiture.
PRECHAUFFER LE FOUR A 180°
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de confiture au choix (j' avais pris de la gelée de mûre)
- 2 yaourts nature
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
Mélanger les yaourts et la confiture.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Incorporer les oeufs un a un en fouettant entre chaque addition.
Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien puis le beurre fondu
Verser dans le moule et cuire 40 mn.
Déguster tiède ou froid avec un coulis ou une crème fouettée.
J' ai fait cette recette pour le cours de cuisine italienne de vendredi soir.
Cela peut paraître étrange, cette recette sucré/salé chez les italiens...pourtant elle sort tout droit de mon livre de cuisine spécial Italie !
Ingrédient pour 4 personnes :
- 4 beaux filet de maquereau
- 2 c à s d' huile d' olive
- 2 petits oignons blancs frais
- 1 orange
- 25 g d' amandes en poudre que vous aurez mis qques mn sous le gril du four
- 1/2 c à s de flocons d' avoine
- 25 g d' olives vertes et noires hachées
- sel/poivre
PRECHAUFFER LE FOUR A 190°
Faire revenir les oignons hachés dans la poêle avec l' huile pendant 2 mn.
Râper finement le zeste de l' orange, puis tailler l' orange en morceaux en enlevant la peau. Récupérer le jus.
Mélanger intimement les oignons, l' orange, l' amande en poudre, les flocons d' avoine, et les olives. Saler/poivrer.
Déposer 1 cuillerée de la préparation sur chaque filet, puis le rouler sur lui-même en le faisant tenir à l' aide d' un cure-dent.
Enfourner pour 25 mn.
Servir accompagné, comme moi, de fenouil et céleri rôti.
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