Je dis Blaisoise, car c' est le nom des habitants de Blois. Et comme je suis de Blois...

Une recette hyper facile puisque je l' ai faite avec mes "mirlitonnes" du mercredi matin en l'arrangeant à ma sauce.

Nous fêtions ce jour là l' anniversaire de Montaine qui m' avait demandé la recette de la tarte tatin.

Ingrédients (pour un plat à tarte de 6/8 personnes) :

• 6 pommes (plus si votre plat est plus grand !!!)
• 1 rouleau de pâte brisée (toute prête ou faite maison)
• 1 sachets sucre vanillé
• de la cannelle
• 80 g de beurre
• 80 g de sucre en poudre

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

Éplucher les pommes, les couper en gros quartiers (environ 6) et les épépiner.

 
Dans un moule à tarte antiadhésif, faire fondre directement sur le feu le beurre.
Ajouter dans le plat le sucre, et faire un caramel. Dès qu' il devient blond, arrêter la cuisson.

Disposer les quartiers de pommes sur le caramel (sans vous brûler !). Saupoudrer de cannelle et de sucre vanillé.

Enfourner pour 20 mn.  Les pommes vont cuire légèrement.

Au bout de ce temps, prendre votre pâte brisé (recette ICI) l' abaisser, et la déposer sur vos pommes (toujours sans vous brûler !). Rentrer bien les côtés à l' intérieur du moule.

Réenfourner pour 35 mn environ (votre pâte doit être dorée). 

Déguster tiède comme nous, c' est meilleur !

Une recette toute simple, faite très rapidement et qui rappelle le goût du biscuit italien "amaretti".

C' est sur la base d' une recette du livre  "Petits fours et bredele" de J. et J- L. Syren que j' ai bien sûr modifié comme à mon habitude !

Ingrédients :

• 120 g d’amandes en poudre (1 paquet)
• 120 g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf
• 1 c à c d' amande amère.

PRECHAUFFER VOTRE FOUR A 120°

Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace.

Ajouter le blanc d’œuf et l' amande amère. Vous devez obtenir un pâte homogène.

Sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules et enfourner pour environ 40 mn.

Laissez refroidir sur une grille. L.es bouchées durcissent en refroidissant.

Bonne dégustation !

Si vous ne mettez pas d' amande amère, ils seront également délicieux, mais très doux et ne ressembleront plus aux amaretti...

Voici une recette de gâteau breton (recette thermomix, légèrement modifiée) que je viens de faire.

Ingrédients :

• 180 g de sucre
• 300 g de farine
• 4 jaunes d' oeufs
• 250 g de beurre demi-sel mou couper en petits morceaux
• 1 bouchon (de bouteille) de rhum
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°

Mettre les jaunes d' oeufs, le sucre et une pincée de sel dans votre robot et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne blanche.

Ajouter le beurre, le rhum et remuer à nouveau.

Incorporer la farine et mélanger bien afin d' obtenir une pâte homogène.

Mettre dans un moule à manquer et tracer des croisillons à l' aide d' une fourchette.

Dorer avec un jaune d' oeuf ou du lait (j' ai oublié).

Enfourner pour 40/45 mn.  Il durcit en refroidissant.

Déguster froid !                                             

Je ne sais pas Gwénaelle, si tu l' apprécierais. Cela dit, tu as le droit de me donner ta recette "secrète".

                                                          C' est  moi qui l' ai fait !!!