Un gâteau au chocolat fort en chocolat !!! Servi avec une crème anglaise, un vrai délice ...

Ingrédients :

• 300 g de chocolat (+ 100 g pour le glaçage)
• 125 g de beurre
• 4 oeufs
• 90 g (80 g + 10 g) de cassonade
• 10 cl (5cl + 5 cl) de thé fort (bien infusé) au goût que vous affectionnez. Pour moi le thé de Noël de chez mariage et frère huuuuuuuum !!!

PRECHAUFFER LE FOUR à 180°    

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au M-O (micro-onde). Mélanger 

Casser les oeufs en séparant les blancs. 

Battre les jaunes avec la cassonade (80 g) puis rajouter le mélange choco/beurre. Incorporer ensuite 5 cl de thé (non chaud) 

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. 

Beurrer un moule à manquer. Mettre un cercle en papier sulfurisé de la dimension de votre moule (facilite grandement le démoulage !) et y verser la préparation. Cuire 25 mn.

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

Pour le glaçage  : 

Faire fondre les 100 g de chocolat restant avec les 5 cl de thé et les 10 g de cassonade. 

Verser ce glaçage sur le gâteau et l' étaler avec une spatule.

Bonne dégustation.  

Pour une version encore plus jolie on peut rajouter des copeaux de chocolat (que vous couperez à l' aide d' un économe)

Édit  de 13 h00

Voila ce que ma copine Isa, ostréicultrice à GEFOSSE FONTENAY(14230) vient de me faire envoyer et je l'en remercie.

                                
N' est-ce pas que j' ai de la chance !!!

6 blancs de poulet

1 c à s de farine

4 c à s de crème fraîche

1 oignon émincé

un peu d'huile

1/2 boîte d'ananas (avec son jus)

riz blanc parfumé Basmati

basilic

sel/poivre

1 c à s de curry

Couper les blancs de poulet en cubes. 

Emincer l'oignon et le faire revenir afin de le faire légèrement colorer.

Egoutter les ananas dans un saladier. Le jus servira pour la cuisson. Découper les ananas en morceaux.

Mettre dans un récipient, la poudre de curry, la farine et la crème fraîche avec le jus d'ananas récupéré (environ la moitié). 

Faire revenir dans le wok, les morceaux de poulet et laissez cuire pendant 5mn (jusqu'à ce qu'ils soient cuits).  Ajouter la préparation crème fraîche, curry et  jus d'ananas. 



Laisser mijoter encore 5mn.  Ajouter l'ananas 2 mn avant la fin de la cuisson.  

En cours de cuisson, la sauce s'épaissit.  Si cela devenait trop épais remettre du jus d'ananas. 

Au moment de servir, parsemer le basilic ciselé sur le poulet et napper de  sauce.

Servir avec du riz blanc.