Pour recevoir mes amis, lundi dernier, je leur avais fait du pain complet. J' avais fait 2 petites boules, mais je pense qu' il vaut mieux une seule boule plus grosse. Voici la recette :
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 200 g de farine complète
- 1 sachet de levure de boulanger
- 320 g d' eau tiède
- 20 g de beurre mou
Mettre vos ingrédients, sauf le beurre, dans votre MAP (Machine à Pain) et mettre sur le programme pâte. Au bout de 5 mn environ ajouter le beurre en petit cube et laisser
tourner encore la machine.
A la fin du programme, prendre la pâte, la dégazer, la poser sur votre plaque de four (avec une feuille de papier sulfurisé). Là on peut lui donner une forme boule ou une forme un peu longue
(comme le pain de seigle) et laisser de nouveau gonfler.
PRECHAUFFER LE FOUR A 230°
Inciser la pâte en diagonale. Vaporiser un peu d' eau pour humidifier le pain et enfourner :
- 10 mn à 230°, puis
- 30 mn à 180° selon coloration souhaitée.
Vous pouvez très bien faire cette recette à la main (recette d' origine) ou dans votre robot.
Voici ce que m' a envoyé mon amie Michèle
pour me faire plaisir.
Je l'adore et je la remercie. Il est vraiment très beau. Elle l' a personnalisé jusqu' à mettre un C sur la poche.
C' est un petit sac très raffiné avec un choix de tissus que j' adore.
Il y avait également un parfum et un savon à la violette...Michèle est de Toulouse !
Et maintenant, y' a plus qu' à l' essayer ! ... Justement, j' y vais et je vous laisse.
Bonne journée
Une petite blague quand même avant de partir pour vous mesdames
Un homme appelle sa femme et lui demande,«Chérie, on m'a invité pour un voyage de pêche avec mon
patron et quelques-uns de ses amis. Nous serons partis pour une semaine. Cela représente une bonne opportunité pour moi d'obtenir cette promotion que j'attends depuis si longtemps alors peux-tu
SVP me faire une valise avec assez de vêtements pour une semaine entière et préparer ma ligne et mon coffre de pêche. Nous partirons directement du bureau et je passerai par la maison rapidement
pour prendre mes affaires. Oh, SVP peux-tu mettre dans mes bagages mon nouveau pyjama en soie bleu».
L'épouse trouve bien étrange l'histoire de son mari mais en bonne épouse qu'elle est, elle fait exactement ce que son mari lui a demandé.
La semaine suivante, le mari revient à la maison un peu fatigué mais somme toute, content de son voyage.
Sa femme l'accueille à la maison et lui demande s'il a pris du poisson et combien il en a pris?
Il lui répond: «Oh oui, beaucoup de saumons, des crapets soleil et quelques espadons. Mais au fait, pourquoi n'as-tu pas mis dans mes bagages mon nouveau pyjama en
soie bleu comme je te l'avais demandé?»
Vous allez adorer la réponse mesdames....
Et sa femme de lui répondre, «Je l'ai mis.... il est dans ton coffre de
pêche....
Cette photo a été faite sur une idée de mon fils Clément (que je remercie !)
Aujourd'hui nous avons fait avec mes petites
-
- un moelleux tomate/ricotta et
- des "cupcake" à la framboise dégoulinant de glaçage rose (très girlies pour mes puces...)
Pour les "CUPCAKE"
Ingrédients :
- 200 g de beurre demi-sel mou
- 180 g de sucre
- 4 oeufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 4 c. à soupe de lait
- Confiture de framboises "fait maison"
Pour le glaçage :
- 1 blanc d' oeuf
- 150 g à 200 g de sucre glace
- 2 à 3 gouttes de colorant rose ou violet
Préchauffer votre four à 180°C
Mélanger le beurre et le sucre jusqu' à une consistance crémeuse.
Ajouter les oeufs battus, petit à petit, tout en mélangeant.
Incorporer la farine, la levure et bien mélanger.
Et pour finir, le lait et mélanger.
Verser 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque caissette, ajouter une petite cuillère de confiture de framboise puis ajouter une seconde cuillère à soupe de pâte par dessus. Les caissettes doivent
être remplies aux 3/4.
Enfourner pour 20/25 minutes environ. Sortir les "cupcake" du moule puis faites-les refroidir sur une grille.
Préparation du glaçage :
Mélanger le blanc d' oeuf avec le sucre glace et le colorant. Le mélange doit être assez épais.
Lorsque les "cupcake" sont froids, mettre le glaçage dans la poche à douille puis étaler en partant du bord et en formant une spirale jusqu'au centre. Si vous n' avez pas de poche à douille,
étaler simplement à l' aide d' une cuillère ou ce que vous aurez sous la main...
Nous avons également fait des "cupcake" nature pour celles qui n' aimaient pas la confiture. Je pense que tout peut être admis pour fourrer ces gâteaux. Suivez vos envies....
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Je vous donne la recette de cette jolie verrine de fèves que mon amie Claudine a réalisé pour notre rencontre littéraire.
Verrines de fèves au jambon de Parme et à la coppa
pour 6 personnes (12 petites verrines )
- 400g de fèves surgelées, épluchées et écossées.( Pi..rd surgelés)
- 200g de mascarpone.
- 2 brins de fenouil,
- 6 brins d' estragon,
- 4 brins de cerfeuil
- 12 tranches de coppa,
- 12 petites tranches de jambon de Parme
- 1/2 c c de noix de muscade, de fleur de sel et de mélange 5 baies concassées.
Faites pocher les fèves pendant 10 mn dans l' eau bouillante salée.
Lavez, essorez et ciselez les herbes. Réservez le cerfeuil pour la présentation.
Égouttez et mixez les fèves avec le mascarpone, les herbes,les épices.
Versez la purée de fèves dans les verrines et réservez.
Faites poêler les rondelles de coppa1 mn de chaque côté et égouttez-les sur du papier absorbant.
Enroulez les tranches de jambon autour des gressins.
Au moment de servir, disposez les tranches de coppa sur les verrines, puis les gressins et saupoudrez de mélange 5 baies ( plus cerfeuil ).
Claudine avait oublié la muscade, n' a pas mis de fenouil et a remplacé les 5 baies par du piment d'Espelette. Cependant nous nous sommes tous régalés.
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Ils ont les chapeaux ronds, vive la Bretagne...ils ont les chapeaux ronds, vive les bretons !!!
Je ne suis pas très douée en chant breton et plutôt inculte au niveau des paroles, mais mes amies Guéna et Nathalie me pardonneront ...
C' est une recette qui m' a beaucoup plu par le goût du beurre salé qui reste en bouche lorsque vous mordez dans la croûte de votre part de far.
J' avais trouvé la recette sur ce blog mais, je dois avouer l' avoir modifié.
Ingrédients :
PRECHAUFFER LE FOUR A 270°
Chauffer le lait et la vanille au M-I ou sur le feux.
Délayer le lait dans la farine en fouettant bien.
Battre les oeufs et le sucre ensemble, puis les rajouter au mélange précédent sans oublier la cuillère de rhum. Vous devez obtenir une pâte lisse.
Mettre la pâte obtenue dans un plat en terre que vous aurez beurré généreusement et suffisamment grand pour éviter les débordements.
Répartir sur le dessus du far le beurre coupé en morceaux .
Enfourner 10 minutes à 270°, puis baisser à 200°, et laisser cuire 40 minutes environ.
Surveiller en fin de cuisson, car le dessus ne doit pas brûler. Si c' est le cas, protéger avec une feuille d'allu ou de papier sulfurisé.
Déguster tiède, c' est encore meilleure...mais pas très facile à découper !
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C' est un vrai plaisir d' apprendre à cuisiner à mes petites qui sont toujours d' humeur joyeuse !
Nous avons cuisiné :
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- Une salade de lentilles vertes du Puy
- et un gâteau au chocolat (d' après une recette donnée par Guénaëlle)
Pour le gâteau au chocolat il nous faut :
(photo Guénaëlle)
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- 1 boîte de lait concentré sucré
- 200gr de chocolat à dessert
- 100gr de beurre
- 24 biscuits types petits LU
Faire fondre le beurre, le chocolat et le lait dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire 3mn environ en mélangeant.
Hors du feu, ajouter les biscuit cassés en petits morceaux, bien mélanger.
Tapisser un moule à cake de film plastique et y verser la préparation.
Placer au réfrigérateur 2 heures minimum (pour que le gâteau prenne bien), puis démouler.
On peut également faire cette recette en forme de boudin, que l' on saupoudre de sucre glace. Le résultat ressemble à un saucisson que l' on coupe ensuite en rondelles, c' est original comme
présentation.
Rose qui se régale de sa part de gâteau au chocolat...
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