Une recette prise sur un livre Demarle !

Une brioche aérée, souple, et délicieuse au bon goût de fleur d' oranger.

J' ai préparé la pâte dans ma MAP (machine à pain), mais vous pouvez la faire à la main ou avec votre robot.

Ingrédients :

• 5 oeufs
• 1 c à s de rhum
• 2 c à s d' eau de fleur d' oranger
• 10 cl ou 100 g de crème liquide à 35 % (j' ai utilisé de la crème épaisse)
• 1 sachet de levure de boulanger
• 500 g de farine
• 100 g de sucre
• 125 g de beurre mou coupé en dés.

Mettre les ingrédients dans votre MAP et lancer le programme "pâte", ou utiliser votre robot ou vos jolies mains.

A la fin du programme, dégazer votre pâte. La mettre sur votre plaque recouverte d' une feuille de papier sulfurisé et laisser remonter environ 45 mn.

Préchauffer votre four à 180°

Après la deuxième poussée, enfourner votre brioche 15 mn, puis baisser le four à 165° et laisser cuire encore 10 mn environ. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.

Votre brioche est bien dorée, vous n' avez plus qu' à la déguster.

Voici une recette d'Eryn qu' elle appelle les "digestive biscuits" mais cela ne plait pas à mes enfants qui me disent que cela ressemble à des sablés...plutôt qu' à des biscuits pour digérer !!!!

Ingrédients :

• 50 g de farine de blé blanche
• 50 g de farine de blé complète
• 120 g de flocons d' avoine
• 130 g de beurre demi-sel  mou
• 50 g de sucre roux
• 30 g de vergeoise blonde
• 1 c à c de levure chimique
• 1/2 c à c de bicarbonate de soude (je n' en ai pas mis)

Mixer grossièrement les flocons d' avoine.

Mélanger  les deux farines, le sucre roux, la vergeoise blonde, la levure chimique et le bicarbonate.

Ajouter les dés de beurre demi-sel bien mous;

Sabler du bout des doigts (comme pour un crumble) et former une boule de pâte. Emballer dans du cellofrais et mettre au frigo pour 30 mn environ.

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

Étaler la  pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 4 mm d' épaisseur environ. Il est donc INUTILE de fariner et surtout NON RECOMMANDE;

Découper la pâte à l' aide d' un verre retourné . Déposer les cercles  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Piquer  les biscuits avec une fourchette et enfourner  10 à 12 mn en surveillant. Il faut que les biscuits prennent une jolie teinte dorée, sans foncer .

Les décoller du papier à la spatule ( ils sont mous ) et les laisser refroidir et durcir sur une grille.

Voici ce que j' ai reçu de la part de la gentille Nadine

Un superbe abécédaire au point de croix et

une jolie carte postale toile de Jouy...

Un cadeau, comme ça, rien que pour me faire plaisir !!!

J' ai beaucoup de chance et j' en suis ravie. Je te remercie énooooooormément Nadine.

Regardez comme la broderie est jolie. Autour on dirait de la dentelle. C' est un travail raffiné ! En plus, j' adore le monochrome.

Le jour où tu passes par Blois, n' oublies pas de t'arrêter.

Très bonne journée.

Un petit brin de muguet (de mon jardin) porte-bonheur à tout ceux que j' aime et à ceux qui passeront par là...en remerciement de leur visite.